プチリーを使った簡単レシピ

お茶漬けパーティー

薬味があれば、お茶漬けが華やかなおもてなし料理に

材料

［４人分］
〔薬味〕
プチリー青じそ　　　１パック
プチリー三つ葉　　　１パック
焼きのり細切り　　　適量
練りわさび　　　　　適量
〔牛肉のしぐれ煮〕
牛こま切れ肉　　　　１００g
しょうが　　　　　　１／２片
たらこ　　　　　　　適量
鮭そぼろ　　　　　　適量
ごはん　　　　　　　適量
＜A＞
しょうゆ　　　　　　小さじ４
みりん　　　　　　　小さじ４
砂糖　　　　　　　　小さじ２
水　　　　　　　　　大さじ３
〔茶漬けの汁〕
＜B＞
だし汁　　　　　　　３カップ
しょうゆ　　　　　　小さじ１
みりん　　　　　　　小さじ２
酒　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ１／３

作り方

１） 牛肉は2センチ長さに切り、しょうがはせん切りにする。
　　 鍋に＜A＞の調味料と合わせて火にかけ煮つめる。
２） ＜B＞をあわせてあたためる。
３） 三つ葉と青じそは洗って水気をきる。
４） ごはんに好みの具をのせ、三つ葉、青じそなど好みの薬味をのせ２）の汁をかける。