サラダレモーナを使った簡単レシピ

レモンの香りの若葉であっさり食べられる鶏唐揚げ

チリソルトの鶏唐揚げと一緒に食べて最後の一口までフレッシュにおいしく

材料

［４人分］ 鶏もも肉 ４００g 、サラダレモーナ２パック、しょうが １片、にんにく １片、りんご １／８こ 、岩塩 適量、チリペッパー 適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜A>しょうゆ 大さじ１と１／２、酒 小さじ２、ごま油 小さじ１　　　　　　　　　　　　　塩、片栗粉、油

作り方

１） しょうが、にんにく、りんごをすりおろし＜A＞を加えて漬け汁を作る。
２） 鶏肉は３〜４センチ角に切り、塩小さじ１／２をふって５分おき、１をまぶして３〜４時間おく。
３） 鶏肉の水気をふき取り、片栗粉をまぶし、１６０度の油で揚げる。４分たったら１７０度に温度を上げて１分揚げてとりだす。
４） サラダレモーナは洗ってざるにあげて水気をきる。チリペッパーと岩塩を混ぜチリソルトを作る。
５） からあげを盛りつけ、チリソルトをふりかけ、サラダレモーナをそえる。