薬味菜青じそを使った簡単レシピ

鶏からあげの甘酢かけ

父の日に！甘酢と青じそであっさりさわやか

材料

［４人分］ 鶏もも肉 ４００g 、薬味菜青じそ ２パック、サニーレタス ２枚、ねぎ １／２本、しょうが １片、にんにく １片、りんご １／８こ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜A＞しょうゆ 大さじ１と１／２、酒 小さじ２、ごま油 小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　＜甘酢＞ 酢 大さじ２、しょうゆ 大さじ２、砂糖 大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　塩、片栗粉、油

作り方

１） しょうが、にんにく、りんごをすりおろし＜A＞を加えて漬け汁を作る。
２） 鶏肉は３〜４センチ角に切り、塩小さじ１／２をふって５分おき、１をまぶして３〜４時間おく。
３） 鶏肉の水気をふき取り、片栗粉をまぶし、１６０度の油で揚げる。４分たったら１７０度に温度を上げて１分揚げてとりだす。
４） 薬味菜青じそは洗ってざるにあげて水気をきる。サニーレタスは一口大にちぎり、ねぎは芯をとり、４センチ長さのせん切りにして水につけて水気をきる。
５） 甘酢の調味料を混ぜる。
６） サニーレタス、ねぎ、からあげを盛りつけ、甘酢をかけ、薬味菜青じそをちらす。