プチリーを使った簡単レシピ

きのこ炊き込みご飯

青じそをのせるだけで、見た目と香りが引き立ちます。

材料

［４人分］
米　　　　　　　　　２合
ヒラタケ　　　　　　６０g
生椎茸　　　　　　　３枚
油揚げ　　　　　　　１枚
プチリー青じそ　　　適量
和風だしのもと　　　少々

＜A＞
和風だしのもと　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ1/4
酒　　　　　　　　　大さじ１

作り方

１） 米は洗ってザルにあげて水気をきり炊飯器に入れて２合の目盛りまで水を入れ
　　３０分おく。青じそは洗って水気をきる。
２） ヒラタケは根元を少し切り、あらくほぐし、椎茸は軸を切って薄切りにする。
　　 油揚げは５ミリ角に切る。
３） １）に＜A＞を加えて混ぜ、２）をのせて炊く。
４） 炊き上がりをしゃもじでほぐして茶碗に盛り青じそをのせる。