プチリーを使った簡単レシピ

なすのマリネ

プチリーを添えるだけで、見た目も味にもよいアクセントになります。

材料

［２人分］
プチリーバジル　　　　１パック
なす　　　　　　　　　２個
パプリカ（黄）　　　　1/2個
オリーブ油　　　　　　小さじ２

＜A＞
オリーブ油　　　　　　大さじ２
酢　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　少々
黒コショウ　　　　　　少々

作り方

１） バジルは洗って水気をきる。
２） なすはヘタを切り、タテに１センチ厚さの薄切りにする。パプリカは２センチ幅に切る。
　　 オリーブ油を熱したフライパンで蒸し焼きにし＜A＞につける。
３） 皿に盛り、バジルを添える。