プチリー, うまトマトを使った簡単レシピ

ギリシャ風トマトのサラダ

いつもと違う!地中海の風感じるさっぱりサラダ

材料

[2人分]
プチリーレモーナ      1パック
うまトマト         8個
きゅうり          1/2本
カッテージチーズ       1/2パック(50g)
ブラックオリーブ(スライス)25g
<ドレッシング>
レモン汁          小さじ1
オリーブ油         大さじ1
塩             少々
コショウ          少々

作り方

1) レモーナは洗って水気をきる。
2) トマトは半分に切る。
3) きゅうりはタテ4つに切り、小口から8ミリ幅に切る。
4) ドレッシングを混ぜる。
5) 2)、3)を混ぜて器に盛り、カッテージチーズ、ブラックオリーブ、
   レモーナをちらし、ドレッシングをかける。