プチリーを使った簡単レシピ

タイ風春雨サラダ

ガパオとパクチーをのせるだけで、本格的なタイの味に

材料

［２人分］
プチリーガパオ　　　　　　　１パック
プチリーパクチー　　　　　　１パック
緑豆春雨　　　　　　　　　　２０g
うまトマト　　　　　　　　　８個
新たまねぎ　　　　　　　　　２０g
にんじん　　　　　　　　　　２０g
ゆでエビ　　　　　　　　　　小８尾
〔ドレッシング〕
ナンプラー　　　　　　　　　小さじ４
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ２
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ２
水　　　　　　　　　　　　　小さじ２
赤唐辛子（みじん切り）　　　少々

作り方

１） ガパオとパクチーは洗って水気をきる。
２） 春雨は熱湯で５分ゆでて水にとり水気をきって５センチの長さに切る。
３） トマトは半分に切り、たまねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする
４） ２）と３）とエビを器に盛り、ドレッシングをかけガパオとパクチーをちらす。