プチリーを使った簡単レシピ

トマト卵炒めイタリア風

定番中華がバジルでイタリア風に

材料

[2人分]
プチリーバジル       1パック
うまトマト         12個
ニンニク          1かけ
卵             2個
オリーブ油         大さじ1と小さじ1
塩             少々
コショウ          少々

作り方

1) バジルは洗って水気をきる。
2) トマトは半分に切る。ニンニクはみじん切りにする。卵は溶く。
3) フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、卵をさっと炒めて取り出す。
   オリーブ油小さじ1とニンニクを入れて弱火で炒め、トマトを加えて炒める。
   卵を戻し、塩、コショウ少々をふる。バジルを加えてさっとまぜる。