薬味菜三つ葉を使った簡単レシピ

やわらか三つ葉の親子丼

やわらか三つ葉で親子丼がもっとおいしい

材料

［２人分］鶏もも肉 １００g、タマネギ ８０g、薬味菜三つ葉 １パック、卵 ２個、ごはん 適量 ＜煮汁＞ だし汁 １／２カップ、 しょうゆ 大さじ１と２／３、 みりん 大さじ１と２／３、 砂糖 小さじ１

作り方

１） 鶏肉は２センチ角に切る。タマネギは８ミリ幅に切る。卵は溶く。
２） 薬味菜三つ葉は洗って水気をきる。
３） フライパンに煮汁と鶏肉とタマネギを入れて中火にかけ煮立ったら弱火にしフタをし、　鶏肉に火が通るまで弱火で３〜４分煮る。
４） 溶いた卵をまわしかけ半熟になるまで煮て、火を止めふたをして２分蒸らす。
５） あたたかいごはんに４をのせ、薬味菜三つ葉をちらす。